【AKB48】AKBオタクがグッズ目当てにケーキを大量廃棄する事態に、ケーキ屋ぶち切れ｢味に自信はある!食え!｣ 293 users
刺身や塩焼き、ソテーなど、さまざまな楽しみ方ができる「魚」。皆さんは、きちんと“おいしい魚”を選べていますか？ 魚の“旬”の時期や、新鮮な魚を見分けるコツなど、魚に関するエントリーをまとめました。簡単にできる一夜干しのレシピも紹介します。 ■ 魚の“旬”を知ろう ▽ 食べ頃カレンダー 旬の魚 まずは、魚の“旬”を知るのが重要です。こちらのページでは、魚介類の旬の時期を流通量から割り出し、カレンダー形式で表示しています。200種類以上の魚介類が掲載されています。 表に書かれている数値は、1年を100としたときの、その月の流通量の割合です。「30」なら、1年の総流通量のうち、30％がその月に流通している、という意味です。 月ごとに、数字が大きい順に並べ替えられるので、いまどの魚が旬なのかが一目で分かります。ぜひ買い物の参考にしてみてください。 ■ 新鮮な魚を見分けるコツ ▽ http://ww
普段から料理をしている人でも、“自分で魚をさばく”のはちょっとハードルが高いのではないでしょうか？骨の構造がポイントになっている「三枚おろし」の基本や、魚別のさばき方を紹介する動画、包丁の研ぎ方のコツをまとめました。 ■ ガッテン流、三枚おろしのコツ いつのまにかグチャグチャになってしまう素人の三枚おろし。NHK「ためしてガッテン」では、その原因を次のように突き止めています。 ▽ NHK ガッテン！ 魚の専門家によると、上手にさばくポイントは“骨の構造”にあるそう。多くの人が背ビレや尻ビレの下にある“ヒレを支える骨”の存在を知らないまま包丁を入れてしまうため、骨にひっかかってうまく切り進めることができなくなります。キレイに三枚におろすには、ヒレを支える骨を避けるように包丁を入れ、身をはがすようにして切り分けるのがコツ。身をはがす際は、包丁よりもステーキ用のナイフが便利です。 ■ 魚別のさば
一人暮らしで攻守最強の料理いえば 2011年11月02日22:30 カテゴリ一人暮らし生活 3：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/01(火) 18:46:36.62 ID:FFrX82Mb0 とりあえずパスタ食っとけ 203：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/01(火) 20:21:11.33 ID:+Pti2KIL0 >>3 パスタ飽きたわ 100ｇじゃ少ないから大抵200ｇ食って実は安くないし かけるだけのソースは手軽だけど栄養なんてあったもんじゃないだろ 野菜取れないし 6：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/01(火) 18:48:21.39 ID:UonSGWCj0 タジン鍋便利だわ、どの肉まで調理できるんかよく分かってないけど スポンサード リンク 14：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/01(火) 18
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
